近日，福州被授予首屆全球可持續(xù)發(fā)展城市獎(上海獎)，是全球5個被授予這一榮譽的城市之一。
福建省省會——福州，擁有2200多年的建城史，是古代“絲綢之路”的重要門戶。
福州古城城在山中，水在城中，“三山鼎峙，—水環(huán)流”的獨特地理條件,造就了福州的人杰地靈，這里獨具魅力的“閩王”文化滋養(yǎng)著福州古城的千年文明。
福州歷代才人輩出，宋、明、清，福州籍進士就達3632人，狀元7人，位居全國各州府前列，近代人物林則徐、嚴復、薩鎮(zhèn)冰、林覺民、林徽因、冰心、陳景潤·······書寫著不一樣的傳奇!
這座兩千多年的古城，馥郁著茉莉的芬芳，浸潤著滿城茶香。兩千多年前，茉莉花隨著西域的馬蹄，降臨福州，福州是中國最適宜種植茉莉花的省份之一。福州茉莉花經(jīng)鑒定含有43種化合物、30種香氣成分，遠超其他省份,被稱為世界上最清香的茉莉花。這里常年平均氣溫20.1C,氣候溫暖，雨水充沛;微酸性的砂壤土及豐富的地下水資源,成就茉莉花的黃金種植帶。
福州產(chǎn)茶史上千年， 陸羽《茶經(jīng)·八之出》云：“嶺南，生福州、建州、韶州、象州。福州生閩縣方山之陰也?！薄巴弥?，其味極佳?！?/p>
好山好水，孕育了福州的好花、好茶。
我國是目前世界上唯一能夠窨制茉莉花茶的國家，而福州，作為世界茉莉花茶的發(fā)源地，窨制歷史則可追溯到南宋以前。
1905(清·光緒31年)，由于清政府的腐敗無能，福州人民了解到在美務工的華人生活艱難，于是福州有志之士集結(jié)在“魁輔星閱書社”聚會，討論如何救助在美華人會議。茶社主人開閩王·王審知第36代世裔孫王仲串極為振奮，隨即把書社改名為“大經(jīng)茶莊”意志：“大國崛起，重振經(jīng)綸”，以此售賣茉莉花茶，據(jù)說，當時，眾多海外僑胞非“大經(jīng)茶莊”茉莉而不喝。
1982年，閩王第39代世裔孫王德星謹遵祖訓，創(chuàng)辦“閩榕茶業(yè)有限公司”延續(xù)千年傳承、百年基業(yè)。千年積淀的文化遺產(chǎn)，四代茶人的非遺傳承守望，閩榕茶業(yè)承大經(jīng)茶莊之脈以九窨茉莉花茶工藝為新，推進華夏雅致生活方式的發(fā)展與延續(xù)。承古人之創(chuàng)造，開時代之生面。
王德星先生是全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動模范、福建省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國茶工匠·制茶大師、世界茉莉花茶傳承大師，他在抱樸守正的同時，不忘繼承和發(fā)揚茉莉花茶文化，他培養(yǎng)了陳光富、嚴錦華、陳曉峰等十人組成的傳承大師團隊，專注福州茉莉花茶研發(fā)。
閩榕10位非遺大師組成的技術(shù)團隊聯(lián)合專家院士建立“福建省院士專家工作站”“福建省茉莉花茶企業(yè)工程研究中心”“福建省級企業(yè)技術(shù)中心”擁有科研項目17項，國家發(fā)明專利3項，實用新型專利25項，國家發(fā)明專利《一種單瓣醇香茉莉花茶的窨制方法》成為福州茉莉花茶制作創(chuàng)新發(fā)明歷史上的里程碑，其中《優(yōu)選單瓣茉莉花及其在花茶窨制中的應用》、《茉莉花茶品質(zhì)形成機制及其窨制技術(shù)研究與應用》被福建省人民政府評為科學技術(shù)進步三等獎。
2023年非遺大師組成的技術(shù)團隊出品的福州茉莉花茶“德星九窨”被中國茶業(yè)流通協(xié)會評為“五星產(chǎn)品;并獲得第十四屆國際名茶評比“金獎”稱號，承脈、繡球、茶仙八窨等產(chǎn)品獲得2023年“福州茶王賽”金獎。
福建為閩福州為榕，閩榕二字蘊含了王德星先生對家鄉(xiāng)對茉莉花茶的無限熱愛， 他的一生浸潤著茉莉芬芳與陣陣茶香，他是一個有所專注的人，平和卻有力量，清醒的自我認知，內(nèi)心堅定，為專注的事情執(zhí)著到底，為熱愛的事物極致的追求完美，他的節(jié)奏或許慢了一些，但耐性超強，做出的東西也特別精致。就是這樣，一直活到淋漓，樂到極致，便是匠心所在了。
2014年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，同年福州茉莉花窨制工藝被文化部將列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”“福州茉莉花茶窨制工藝”在內(nèi)的6個國家級非遺代表性項目被列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄。
擁有兩張世界級名片的福州茉莉花茶正煥發(fā)光彩，實現(xiàn)品牌價值再次躍升，邀請世界共飲這杯“福州茶”。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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